ข้าวผัดมันกุ้ง

ข้าวผัดมันกุ้ง

วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง สูตรข้าวผัด เป็นอาหารจานเดียว รสชาติอร่อย ความมันของมันกุ้ง ความหอมของข้าวผัด เนื้อกุ้งหวานๆ ทำให้ ข้าวผัดมันกุ้ง เป็นอาหารไทย ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง เมนูข้าวผัดมันกุ้ง เป็นเมนูอาหารที่ เข้าใจง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบ เมนูข้าวผัด กับข้าว ง่ายๆ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดมันกุ้ง

ข้าวสวย 1 ถ้วย
มันกุ้ง 3 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบด 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันหมู 2 ช้อนโต้ะ
กุ้งสด 3-4 ตัว
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แตงกวาหั่่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
ผักชีโรยหน้า
พริกน้ำปลา 1 ถ้วยน้ำจิ้ม (สูตรพริกน้ำปลา)
วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง

ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่น้ำมันหมูลงไปผัด ใส่  กระเทียม รากผักชี และมันกุ้ง ลงไปผัด
จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงไปผัด พอเริ่มสุก ให้ใ่สข้าวลงไปผัด
ปรุงรสด้วย น้ำตาลและซอสปรุงรส
ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟใส่จาน และจัดจานด้วย แตงกวา ผักชีและพริกไทยป่น ทานคู่กับพริกน้ำปลา
เทคนิคความอร่อยของข้าวผัดมันกุ้ง

ข้าวให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจากข้าวจะแข็งเป็นเม็ดสวย เวลาผัดแล้วไม่เละ
การหุงข้าวสำหรับทำข้าวผัด สำคัญ เนื่องจากต้องหุงให้ได้ข้าวที่พอดี ไม่เฉะ หรือ แข็ง เกินไป
ก่อนจะนำข้าวลงไปผัด ให้ทำให้ข้าวเย็นก่อน หรือนำไปแช่ตู้เย็นก่อน เนื่องจากข้าวที่เย็น เมื่อนำมาผัด จะได้ข้าวที่นุ่มพอดี
วัตุถุดิบ เนื้อกุ้ง ที่ใช้ในการผัด ให้ใช้กุ้งสด ล้างให้สะอาด ไม่ให้มีกลิ่นคาว และการผัดกุ้งนั้น หากผัดนานเกินไป กุ้งจะแข็งไม่น่ารับประทาน